Sensasi Makan Kepiting Dengan Bobot Satu Kilogram

By | February 26, 2017

JAKARTA, Bongarzonefuneralhome.us – Kepiting dikategorikan berukuran jumbo seandainya memiliki bobot lebih dari sembilan ons. Informasi tersebut disebutkan oleh koki Dapur Seafood merupakan Rudy.

Hari itu, Sabtu (25/2/2017), Rudy memasak lebih dari empat kepiting jantan jumbo bagi acara soft opening Dapur Seafood di Penjaringan, Jakarta Utara.

“Kepiting jumbo di sini dari perairan Kalimantan, Sulawesi, dan Bekasi. Capit kepitingnya harus dibuka pakai palu. Kalau pakai tang biasa dapat rusak tangnya,” kata rekan Rudy.

Kepiting yg telah dimasak tersebut memang membuat takjub. Semua orang sibuk mengabadikannya dengan kamera. Sebab dengan bobot sesuatu kilogram, sesuatu kepiting saja memenuhi sesuatu mangkok besar, seukuran wajan diameter kecil.

BACA: Makan Kepiting Pakai Sendok dan Garpu, Ini Caranya…

Saya adalah orang yg cukup beruntung mendapat bagian capit kepiting. Bagian ini adalah bagian kepiting yg paling banyak dagingnya, seringkali menjadi rebutan banyak orang. Ukuran capitnya hampir memenuhi sesuatu piring.

Seperti saran yg diberikan, aku memukul capit kepiting saos singapura itu dengan palu yg biasa digunakan buat membuat daging sapi menjadi empuk.

Capit kepiting raja super jantan di Dapur Seafood.

“Tuk, tuk, tuk,” tiga kali pukulan, retak juga akhirnya capit tersebut. Daging putihnya tampak mencuat, membuat para pecinta hidangan laut tergiur melihatnya.

Disiram saos singapura yg memilii rasa gurih dan pedas, rasa capit kepiting tersebut jadi luar biasa nikmat. Daging kepiting jantan jumbo ini sangat padat, memiliki tekstur yg lebih kenyal dibanding daging kepiting kecil yg cenderung berserat.

Kenikmatan makan capit kepiting jumbo ini ditambah dengan kemudahan ketika makan. “Ini disedot mudah sekali, nggak seperti kepiting kecil,” kata rekan media lain.

BACA: Makan Kepiting Langsung dengan Cangkangnya

Saya setuju, tidak perlu repot mencungkil daging kepiting yg terselip di bagian yg keras, seluruh daging mampu bersih dinikmati dengan mudah.

“Daging kepiting jantan memang lebih banyak dari yg betina,” kata Rudy.

Empat saos andalan yg biasa ia padukan dengan kepiting adalah saos padang, saos lada hitam, saos singapura, dan saos telur asin. Saya sempat menjajal saos lada hitam, dan rasa lada hitamnya begitu kuat dan medok. Sangat cocok buat pecinta pedas. 

Tentunya bagi menyantap kepiting jantan jumbo ini tidaklah murah. Di Dapur Seafood harga sesuatu ons kepting jantan jumbo yg diberi nama Kepiting Raja Super Jantan adalah Rp 64.900. Harganya tak berbohong dengan rasa dan kemudahan ketika makan kepiting jantan jumbo tersebut.


Sumber: Travel Kompas