Nikmatnya Rasa Gurih Dan Pedas Lontong Tuyuhan

By | February 22, 2017

LASEM, Bongarzonefuneralhome.us – Mangkuk berisi potongan lontong, daging ayam, bersimbah kuah kuning itu teronggok di meja. Harum dari kuah menguar, menelusup ke hidung. Nafsu makan kian menggairah ketika hujan mengguyur tanah Kabupaten Rembang, Jawa Tengah.

Tak sulit buat memotong daging ayam dengan bantuan sendok dan garpu. Daging ayam terasa empuk. Bumbu ungkep ayam meresap ke daging. Rasa gurih bercampur pedas dari olahan rempah melumuri lidah.

BACA: Yuk, Berburu Foto Instagramable di Lasem

Ada sensasi yg tertinggal saat menyeruput kuah Lontong Tuyuhan. Kuah panas serta bumbu rempah serasa membuat sendok tidak berhenti meluncur masuk ke mulut. Taburan bawang goreng semakin melengkapi rasa.

Bongarzonefuneralhome.us / WAHYU ADITYO PRODJO Penjual Lontong Tuyuhan memotong lontong buat disajikan bersama daging ayam dan kuah kuning di Sentra Kuliner Lontong Tuyuhan, Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah, Jumat (10/2/2017). Sentra Kuliner Lontong Tuyuhan berada di Jalan Raya Lasem – Pandan. Lebih dari lima penjual Lontong Tuyuhan di sentra kuliner Lontong Tuyuhan.

Perpaduan potongan lontong, daging ayam, dan kuah kuning itu adalah kuliner khas Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah. Lontong Tuyuhan namanya. Sekilas Lontong Tuyuhan kelihatan seperti opor ayam.

Kastari (53) adalah salah sesuatu penjual yg menawarkan kuliner Lontong Tuyuhan di Sentra Kuliner Lontong Tuyuhan. Kastari milik ciri khas ketika berjualan, merupakan memakai pikulan.

BACA: Durian Asli Lasem dengan Rasa Pahit-Manis…

Ia menyampaikan ayam yg digunakan buat Lontong Tuyuhan adalah ayam kampung. Ayam kampung dipilih yg berusia tiga bulan.

“Untuk bumbu Lontong Tuyuhan itu ketumbar, jinten, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, laos, cabai, garam, pala, kunyit,” jelas Kastari kepada KompasTravel di Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur, Rembang, Jawa Tengah dua waktu lalu.

Bongarzonefuneralhome.us / Garry Andrew Lotulung Penjual Lontong Tuyuhan di Sentra Kuliner Lontong Tuyuhan, Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah, Sabtu (11/2/2017). Sentra Kuliner Lontong Tuyuhan berada di Jalan Raya Lasem – Pandan. Lebih dari lima penjual Lontong Tuyuhan di sentra kuliner Lontong Tuyuhan.

Pilihan daging ayam yg mampu dipilih adalah dada, sayap, dan brutu (pantat ayam). Selain daging ayam, ada juga lauk tempe, usus, dan hati ayam.

Lontong Tuyuhan di Desa Tuyuhan berada di Jalan Raya Lasem – Pandan. Lebih dari lima penjual Lontong Tuyuhan di sentra kuliner Lontong Tuyuhan. Setiap penjual memiliki meja dan bangku buat tempat makan. Tak perlu ragu kehujanan karena ada atap yg melindungi.

BACA: Malam Cap Go Meh di Lasem Penuh Atraksi Kesenian

Seporsi Lontong Tuyuhan dijual akan Rp 11.000. Lauk tempe dan ati ampela ayam dikenakan harga tambahan.

Sentra kuliner Lontong Tuyuhan buka akan pagi sekitar pukul 09.00 hingga 21.00 WIB. Di sentra itu terdapat lahan parkir seandainya membawa kendaraan pribadi.


Sumber: Travel Kompas