Mengapa Baju Koki Berwarna Putih?

By | March 21, 2017

SAAT berkunjung ke restoran, dua ada yg menyediakan dapur terbuka. Dengan konsep dapur seperti ini, pengunjung bisa melihat sang koki memasak. Umumnya, koki mengenakan jaket atau mantel model double breasted yg berwarna putih. Lalu, apa alasan di balik warna putih itu?

Seiring berjalannya waktu, akan banyak koki yg memakai baju berwarna-warni. Namun, baju berwarna putih masih menjadi seragam penting ketika koki memasak di dapur. Berikut ini penjelasan mengenai alasan baju berwarna putih.

Chef jacket berwarna putih ternyata tak cuma sekedar sebuah seragam tapi yaitu hal yg utama dan memiliki tujuan tertentu. Dapur adalah tempat yg panas, sehingga menggunakan chef jacket mulai membuat koki tetap merasa dingin dan bahan katun menolong melindungi dari panas.

Putih adalah warna yg paling reflektif. Sehingga baju berwarna putih dipercaya bisa mengusir panas bukan menyerapnya. Hal ini bisa menjaga badan koki agar tetap terasa dingin dibandingkan dengan menggunakan warna yg lebih gelap.

Saat dicuci, baju berwarna putih mampu dengan gampang diputihkan kembali. Tidak peduli seberapa buruk noda pada baju itu mulai gampang dihilangkan dengan cairan pemutih.

Lengan baju yg panjang menolong melindungi lengan dari luka bakar ketika mengambil loyang pada oven yg dalam atau panci besar di atas kompor. Bahan katun juga menyerap cairan.

Koki diajarkan buat cepat menanggalkan chef jacket seandainya tak sengaja menumpahkan minyak panas pada diri sendiri, karena chef jacket menyerap cairan panas bukan membiarkannya melewati kulit.

Terdapat beberapa buah kancing pada double breasted chef jacket yg berfungsi mampu membalikkan bagian yg kotor. Jika sedang memasak, kemungkinan koki secara tak sengaja meninggalkan noda pada chef jacketnya.

Saat mulai bertemu dengan tamu tak mungkin dengan chef jacket yg kotor. Oleh karena itu, koki mampu membalikkan bagian yg kotor dengan bagian yg bersih memakai kancing lainnya.

Bagi Anda yg senang bekerja di dapur tapi tidak jarang merasakan kepanasan, mampu akan coba memakai baju berwarna putih ketika memasak. Selain buat menjaga tetap dingin, juga memudahkan Anda ketika mencucinya kembali. (SCI/ dari berbagai sumber/Sajiansedap.com)


Sumber: Travel Kompas