“Ledakan” Dari Cirebon

By | February 26, 2017

PULUHAN tahun lalu, bakpia khas Cirebon, Jawa Barat, yg dikenal dengan nama atom cuma terselip di deretan berbagai jajanan pasar tradisional.

Namun, lewat ide Fauzi Fahmi (39) dan tangan istrinya nan terampil, Ayu Widianti (30), serta bantuan pemasaran Hanifah (38), atom cirebon kini ”meledak” hingga ke luar negeri.

Sejam sebelum mal besar di Kota Cirebon, Jawa Barat, tutup, Ayu masih sibuk memenuhi permintaan konsumen Tomcir, singkatan dari Atom Kota Cirebon.

Di kios berukuran 2 meter x 1 meter itu, Ayu membakar atom isi cokelat dan durian. Aroma wangi makanan mengundang pengunjung mal yg sedang melintas.

”Tomcir sekarang ada di mal,” sapa Ayu, dua waktu lalu.

(BACA: Jalan-jalan Seharian di Cirebon, Contek Itinerary Berikut)

Pada Maret 2016, produk buatan tangan Ayu itu dipamerkan di Cirebon Super Blok, Kota Cirebon, sebagai salah sesuatu oleh-oleh khas Cirebon. Saat itu, cuma Warung Tomcir di Jalan Pemuda yg menjajakan kue tradisional.

Kini, ada tiga kios di wilayah Cirebon yg secara khusus menjajakan Tomcir.

Sejumlah lokasi kuliner ternama di Cirebon, seperti Empal Gentong H Apud dan Mang Dul, serta sejumlah toko oleh-oleh khas Cirebon, turut menjual bakpia tersebut.

Kondisi ini sangat berbeda dengan puluhan tahun lalu, saat atom hanyalah camilan biasa yg terperangkap dalam stoples. Kue berisi kacang hijau itu terselip di antara jajaran penganan di pasar tradisional.

”Padahal, atom adalah kue tradisional Cirebon. Waktu kecil, aku masih mencicipinya,” ujar Fauzi.

(BACA: Cirebon Andalkan Wisata Kuliner dan Belanja)

Namun, warga Cirebon, khususnya anak muda, tak banyak yg tahu perihal warisan kuliner tersebut.

Ingatan Fauzi tentang atom sontak muncul saat ia berwisata ke Pangalengan, Bandung, Jabar. Daerah wisata tersebut menyajikan bakpia khas Pangalengan. Ia merasa miris. Sebab, atom Cirebon tidak jelas nasibnya.

”Dari situ aku milik keinginan bagaimana membuat atom yg nantinya menjadi oleh-oleh khas Cirebon,” ungkapnya.

Idenya, isi atom harus lembut, berbeda dengan bagian luarnya yg keras. Pegawai negeri sipil di Pemerintah Kota Cirebon ini dahulu menantang Ayu buat membuat atom yg berbeda.


Sumber: Travel Kompas