Ketika Momen Berharga Keluarga Datang Dari Bakmi…

By | February 23, 2017


Bongarzonefuneralhome.us
 – Chandra masih ingat betul kegembiraan yg ia rasakan saat aroma gurih masakan sang ibu akan semerbak tercium di rumah. Terlebih lagi bila ibunya sedang memasak bakmi, makanan kesukaan keluarga.

“Dari kecil, saya, kakak, dan adik kadang menyantap bakmi di rumah,” ujar Chandra yg lebih dikenal sebagai Chef Chandra Yudasswara, kepada Bongarzonefuneralhome.us secara tertulis, Rabu (2/11/2016).

Chef dan Co-founder Restoran Bacco Jakarta ini mengaku ibunya terus memasak bakmi dengan beragam isi dan cara mengolah. Mulai dari bakmi goreng, kuah, hingga siram, terus mampu menjadi hidangan lezat di rumah.

“Bakmi ayam jamur masih menjadi favorit kalian sampai sekarang,” kata Chef Chandra.

Seperti pepatah “buah jatuh tidak jauh dari pohonnya”, kegemaran Chandra ini menular juga kepada beberapa anak lelakinya, Kean dan Dean. Mereka pun menjadikan bakmi ayam jamur sebagai favorit.

Padahal, lanjut Chandra, ia tidak jarang menghidangkan pula berbagai pilihan resep dengan campuran daging sapi, ikan, dan pelengkap lainnya. Sebagai chef, baginya memasak berbagai menu jelas bukan masalah sulit.

“(Namun), pada akhirnya bakmi ayam jamur tetap menjadi pilihan rasa terbaik bagi aku dan anak-anak,” kata Chandra.

Momen masak bersama

Sayang, kegiatan sebagai chef serta mengelola dua bisnis restauran di dalam dan luar Ibu Kota, menyita banyak waktunya. Belum lagi dia juga harus menjalani program memasak on-air dan off-air.

Karenanya, dia pun harus pintar-pintar membagi waktu luang bersama keluarga. Memasak bersama terbilang menjadi momen berharga buat ia dan anak-anak. Bagi mereka, menikmati makanan favorit adalah bagian utama di setiap kesempatan kebersamaan.

Menurut Chandra, Bakmi Mewah menjadi salah sesuatu alternatif buat tetap menyajikan menu favorit bakmi ayam jamur di rumah. Terlebih lagi, di tengah segala kesibukannya sebagai seorang chef itu.

Kemudahan yg diberikan produk bakmi tersebut, kata Chandra, membuat ia memiliki kesempatan memasak kapan saja. Pengolahan bakmi lebih gampang gampang sekaligus tetap memberikan hasil yg sama lezatnya.

“Rasa dan tekstur (bakmi ini) sangat sesuai dengan ‘our kind of noodle’. Bakmi tipis dan lembut, tapi tetap terasa kenyal,” katanya.

Menurut Chandra, siapa pun juga dapat membuat hidangan bakmi tersebut di rumah. Hanya butuh waktu 2,5 menit buat merebus bakmi ini bersamaan dengan rempah kering yg sudah disertakan.

Setelah itu, bakmi ditiriskan dahulu diaduk dengan minyak beraroma wijen serta bumbu soya sauce. Kenikmatan bakmi juga terasa lebih lengkap dengan penyertaan topping ayam jamur.

Bakmi Mewah Jabatan sebagai ibu dan wanita karier tidak jarang membuat seorang perempuan sulit membagi waktu.

Rasa bakmi juga telah lezat meskipun tanpa tambahan bumbu lagi. Terutama untuk anak-anak, rasa dan penampilan makanan yg tak berlebihan cenderung membuat mereka lahap menyantap makanan.

“Aman bagi dikonsumsi adalah salah sesuatu alasan aku memilih bakmi ini. Memberikan yg terbaik bagi anak-anak tersayang yaitu hal yg tidak dapat ditawar,” kata Chandra.

Untuk tidak mengurangi kandungan nutrisi, Chandra suka melengkapi bakmi dengan sayuran segar, di antaranya brokoli, bunga kol, asparagus, jamur shimeji, dan toge. Sayuran tersebut direbus dengan air garam hingga matang.

Setelah itu, sayur dipotong kecil-kecil agar lebih gampang dimakan. Ketika disajikan, Chandra tidak lupa menambahkan telur rebus bersama sayur di atas bakmi.

Selain lebih bergizi, tampilan bakmi mulai terasa lebih mewah bak buatan restoran. Selanjutnya, bakmi tinggal dihidangkan selagi hangat.

“Rasanya… simply delicious,” kata Chandra. 

Sumber: Travel Kompas